Jury pour la présélection du  concours en ligne

Monsieur  Jean-Pierre Rous,

Je serais heureux de faire parti du jury du concours du « Salon-concours Manger Bien ».
C’est quelque chose qui va dans le bon sens, de l’évolution alimentaire et de sa sécurité.

En tant que Président de SlowFood Monaco Riviera Côté D’Azur et Vice Président de la Délégation des Maîtres Restaurateurs 06, je me devais de répondre présent.
Actuellement il faut être vigilant et défendre la Biodiversité, le durable et l’équitable.
La santé est l’élément fort et primordial de notre vie. Si la santé va tout le reste n’est que  de la littérature. Aussi il faut toujours chercher à améliorer l’art culinaire le faire évoluer, vers l’excellence, l’innovation tout en gardant la tradition.
Mais être toujours attentif et vigilant sur la sécurité alimentaire et ses nombreuses dérives  liées  à la fabrication industrielle des groupes alimentaires.
Le gros danger pour notre santé actuellement, c’est le « Gras », le « Sel » et le « Sucre ». Tout les additifs qui permettent une évolution grandissante des nombreux allergènes.
Les farines de moindres qualités qui amènent le gluten, etc…
Force d’être trop fragile. Et vouloir être plus blanc que blanc, on prends tout les microbes. Le corps n’a plus de défense .
Il faut revoir notre alimentation, et SlowFood veille pour le faire savoir.

Bien à vous,
Monsieur Jean-Pierre  Rous.

Vice Président – Délégation Départementale des Maîtes Restaurateurs 06.

Membre correspondant régional du Collège Culinaire de France.
Président Fondateur du Convivium slow Food Sud Est Monaco depuis 1999 et maintenant depuis 2010 Président de Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur.

En savoir + : https://salon-concoursmangerbien.com/jury

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Mot du Jury Sélection Concours en ligne